さばのカレースープ

作り方

1. たまねぎは2cm角に、トマトはざく切りにする。
2. 小鍋ににんにく、オリーブ油を入れて中火にかけ、香りが経ってきたら、たまねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
3. トマトを加えて水分を飛ばし、カレー粉を加えて粉気がなくなるまで炒めたら、【A】、「さば水煮缶」を加える。
4. 沸騰したら、アクを取り、弱火に落として5分ほど煮込む。
5. しょうゆで味を調え、器に盛り、パセリをふる。

   ＼ POINT ／

   • 具材はお好みで、じゃがいもやにんじんを加えても美味しくいただけます。