簡単！さば缶でつくる酸辣湯

作り方

1. えのきたけは3cm幅に切り、椎茸は薄切りにする。卵は溶きほぐす。
2. 小鍋に、「さば水煮缶」・えのきたけ・椎茸と【A】を入れ、中火にかける。
3. きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、卵を流し入れる。
4. 酢を加え、塩・こしょうで味を調えたら、器に盛り、小ねぎとお好みでラー油をかける。

   ＼ POINT ／

   • スープにえのきたけと椎茸を使っていますが、どちらかひとつだけ、または、しめじやなめこなどでもOKです。
   • 酢はお好みで量を調整してください。酸っぱいのが苦手な方は、酢を入れなくてもおいしくいただけます。