研究・開発

2026年3月28日

2025年10月27日

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研究・開発ビジョン

ニッスイグループは天然資源への負荷軽減、市場への安定供給を目的に、天然の稚魚から育てる養殖だけではなく、人工的にふ化させた稚魚から育てる人工種苗の研究に取り組んでいます。

完全養殖ブリの研究

環境負荷を低減したエビの陸上養殖

養殖魚の健康管理

心も体も「おいしい」を実現する味覚研究

ふっくら仕上がる漬込み技術

冷凍クリームコロッケのおいしさ向上

作りたてのおいしい香りを保つ技術

鶏肉・野菜の品質向上技術

植物性タンパク質を利用した食品素材の開発

高純度EPAの量産

新しい機能性脂質

スケソウダラ速筋由来のタンパク質研究

EPA/DHA高含有飲料・食品の製造

アラキドン酸の製造技術

東京イノベーションセンター

大分海洋研究センター