おさかなのソーセージと夏野菜のスープカレー

作り方

1. にんにく、たまねぎをみじん切りにします。
2. 鍋にサラダ油を熱し、にんにく・輪切り唐辛子を炒めます。香りが出たら、たまねぎを中～弱火で約3分間炒め、薄力粉・カレー粉を加えて、弱火で約2分間炒めます。水・チキンコンソメを加え、アクをとり5～10分煮込み、塩・こしょうで味を調えます。
3. なす・かぼちゃ・ピーマン・トマト・「おさかなのソーセージ」を切り、フライパンにサラダ油を入れ焼きます。
4. （3）の具材を器に盛り（2）のカレーをかけます。

   ＼ POINT ／

   • ごはんにもパンにもあうスープカレーです。輪切り唐辛子を省いて水を500ccにへらし、「おさかなのソーセージ」といっしょに牛乳60cc・トマトケチャップ適宜を加えると、お子さまも食べやすいマイルドな辛さになります。