すごいタンパク質発見しました 「速筋タンパク」を知っていますか？ちくわなど練り製品の原料になるスケソウダラ、この魚の俊敏な動きの源となる瞬発力を発揮する「速筋」のタンパク質。体へ利用される割合がとても高い、良質なタンパク質であることが判明しました！ニッスイでは、他にもスケソウダラのタンパク質がもつさまざまな可能性を研究しています。健やかな生活を支えるニッスイの大発見は、とても身近なところに隠されていました。 タンパク質も選ぶ時代へ CMを見る いつでも旬のおいしさサステナ“ぶり”？ 「黒瀬ぶり」はニッスイがお届けする最高峰の養殖ぶり。脂の乗ったおいしいぶりが1年中楽しめると評判です。このおいしさは、たゆまぬ研究の積み重ねにより実現しました。そしておいしいだけじゃない。天然の稚魚は捕獲せず、産卵の時を迎えた親魚が生んだ卵を孵化させて、稚魚に育てる「完全養殖」だから、環境にも優しい。おいしくて、サステナブル。「黒瀬ぶり」は、ニッスイの自信作です。 旬のおいしさが1年中味わえる完全養殖“黒瀬ぶり” 医薬品にも使われる魚の油があるの？ イワシやサバなどの青魚には、豊富な栄養素が含まれています。そのうちの代表格が「EPA」です。血液をサラサラにしたり、心血管疾患の予防につながるということが多くの研究からわかっています。この「EPA」を世界に先駆けて医薬品原料として開発したのが、何を隠そう私たちニッスイなのです！今では手軽にEPAを摂取できるサプリメントやドリンクなどの健康食品に応用し、皆さんの健康を支えています。 EPA〜ニッスイが引き出す⿂の新たな可能性〜 支えています、海の向こうの食卓も イギリス人にとっての伝統食「フィッシュ・アンド・チップス」。実はこの料理にかかせない白身魚も、ニッスイが届けています。「人々により良い食をお届けしたい」。そんな志に共感し、独自の強みを活かして事業を展開する会社が互いに連携する“ニッスイグローバルリンクス”。各国の食文化に合わせ、世界の資源と食卓を結んでいます。 スケソウダラとニッスイの深〜い関係 -海から食卓まで- 次の100年も、豊かな海を残そう 水産資源を持続的に利用する。100年以上前の創業当時から、ニッスイが今も変わらず持ち続けている想いです。海の恵みを受けて事業を営むニッスイグループにとって、水産資源の持続的な利用は非常に重要なテーマ。世界の海が持つ豊かな資源を、次の世代へと語り継ぎたい。新しい“食”のカタチをつくることで、未来の海を守りたい。これからも私たちは、海で培ったモノづくりの心と未知を切り拓く力で、より良い食を届けていきます。 「食卓から魚が消える日」を迎えないために豊かな海を守る取り組み 新聞広告を見る グローバル 篇 速筋タンパク 篇 完全養殖 黒瀬ぶり 篇 高純度EPA 篇 ①②