たらと根菜のブイヤベース仕立て

作り方

1. 生たらは半分に切り、熱湯をかけます。
2. れんこん・じゃがいも・にんじん・だいこんは大きめの乱切りにします。長ねぎは約5cm長さに切ります。
3. 鍋に水・コンソメ顆粒・カットトマトを入れ、煮立ったら（2）を加え、ふたをして弱火で7～8分間煮ます。（1）を野菜に乗せ、オレガノを加え、味をなじませるように4～5分間煮、塩・こしょうで味をととのえます。
4. くし形に切ったレモン・生クリームを添えます。

   ＼ POINT ／

   • 鍋の代わりに深めのフライパンを使ってもよいでしょう。
   • お好みでかぶ・ごぼう・たまねぎなどを加えてもおいしいでしょう。
   • たらが煮くずれないように注意しましょう。