たらのトマトグラタン

作り方

1. 生たらは1切れを4つに切り、塩・こしょうをふって5分間おき、水気をふきます。ミニトマトはヘタを取ります。
2. たっぷりの鍋に塩（分量外）を入れ、マカロニをゆでます。ゆで上がる約1分前にブロッコリーを加え、一緒にゆであげて水気を切ります。
3. ホワイトソースと牛乳を混ぜ【A】を作ります。
4. フライパンにサラダ油を熱し、たらを中火で両面焼きます。白ワイン・マカロニ・【A】の順に加え、ひと煮立ちしたらミニトマト・ブロッコリーを加えてひと混ぜします。
5. サラダ油（分量外）を塗った耐熱皿に（4）を入れ、パン粉・粉チーズをふり、バターを細かくちぎってのせ、オーブントースターで4～5分間焼きます。

   ＼ POINT ／

   • 材料を大皿に盛り、オーブンレンジなどを使って焼けば、パーティー用メニューとしてもおすすめです。