海からサラダフレークと長いもの中華スープ

作り方

1. 長いもは1cm厚さの半月切り、万能ねぎは小口切りにします。
2. 鍋にごま油を熱し、弱～中火で長いもに少々こげめがつくまで炒めます。
3. （2）に水を加え、煮立ったら中華だしを加えて弱火で約2～3分間煮たら、「海からサラダフレーク」を加えます。
4. ふたたび煮立ったら酒・塩・しょうゆ・こしょうを加えて火を止め、万能ねぎを散らします。

   ＼ POINT ／

   • 長いもは、厚めに切ってやわらかくなるまで煮ると、いっそうほくほく感が味わえます。長いもをすりおろして、水溶き片栗粉でとろみをつけた「すり流し汁」にしてもよいでしょう。