焼ちくわとたっぷり野菜のお雑煮

作り方

1. 「活 焼ちくわ」は1cm厚さの斜め切りにします。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm幅に切ります。だいこん・にんじんは5mm厚さのいちょう切り、アク抜きしたこんにゃくは短冊に切ります。
2. 鍋に水・だいこん・かつお顆粒だしを入れて中火にかけ、沸騰したら「活 焼ちくわ」・油揚げ・にんじん・こんにゃくを加えて弱火で約6～7分間煮込み、白みそを溶き入れます。
3. もちはオーブントースターで焼いておきます。
4. （2）にもちを加えてサッと煮立て、火を止めます。器に盛り、小口切りした万能ねぎを散らします。

   ＼ POINT ／

   • 火を止める直前に、しょうが汁・きざんだゆずの皮・おろしにんにくなどを加えると、ひと味ちがった味わいになります。食べごたえがあり、体があたたまるので、冬の夜食におすすめです。