きのこと枝豆のペペロンチーノ

作り方

1. にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜いて輪切りにします。
   きのこ類は根元を切り落として好みの大きさに手でほぐします。
   「塩あじえだ豆」は解凍して豆を取り出しておきます。
2. 鍋に1リットルの水とひとつまみの塩を入れ沸騰させたら、パスタを規定時間通りに茹でます。
   
3. （2）と並行し、フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。
   
4. 中火にし、鷹の爪、きのこ類、枝豆の順に加えてサッと炒め、茹で汁50㏄弱程度をフライパンに入れます。
5. 湯切りしたパスタを絡ませて、塩でととのえて出来上がり。

   ＼ POINT ／

   • きのこは、マッシュルームやえのきなど他のきのこを使ってもとてもおいしいです！
   • 枝豆や茹で汁に塩気がついているので、味付けの塩は控えめで十分です。