アルゼンチン赤えびとカリフラワーのアヒージョ風

作り方

1. アルゼンチン赤えびはハサミで脚、ひげなどをカットし、背中から尾まで切れ目を入れ、塩・こしょうを両面にふります。
2. カリフラワーは小房に分け、マッシュルーム、赤色パプリカは食べやすい大きさに切ります。
3. フライパンに（1）、（2）を並べて入れ、たまねぎドレッシング、水を入れ、ふたをして5～7分蒸し焼きにします。途中ふたをはずし、全体に火が通るように裏返します。最初は強火で、徐々に弱火にしていくときれいに火が通ります。
4. 器に盛り、パセリみじん切りをちらし、バゲットスライスを添えます。

   ＼ POINT ／

   • 背中に切れ目を入れると、食べやすくなります。
   • ドレッシングはお好みで変えていただいてもけっこうです。より本格的にするときは、にんにくスライス、オリーブ油、鷹の爪をお使いください。