海からサラダフレークと高野豆腐のみぞれ煮

作り方

1. 「海からサラダフレーク」は粗くほぐします。
2. 高野豆腐は湯につけてもどし、食べやすい大きさに切ります。
3. しめじは小房に分け、しいたけといんげんは半分に切ります。
4. 鍋に水・高野豆腐のだしを入れて中火にかけ、煮立ったら（2）・（3）を入れて4～5分間煮ます。大根おろし・（1）を加えて火を止め、器に盛ります。

   ＼ POINT ／

   • 大根おろしは煮込むと苦味が出てしまうので、鍋に入れたらすぐに火を止め、余熱であたためましょう。
   • 湯につけて戻す必要のないタイプの高野豆腐は、軽く水を含ませてから押すようにして水気を切り、食べやすい大きさに切るとよいでしょう。
   • 高野豆腐のだしは、高野豆腐の作り方の説明に合わせて使用してください。