おさかなのソーセージとゴーヤのドライカレー

作り方

1. 「おさかなのソーセージ」は縦6等分にし、約7mm厚さのいちょう切りにします。ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、約7mm幅に切ります。
2. たまねぎ・にんじんは粗みじん切りにします。トマトは粗く刻みます。
3. フライパンにサラダ油を熱し、中火でたまねぎ・にんじんをよく炒め、（1）を加えてさらに炒めます。
4. トマト・トマトケチャップ・ウスターソース・カレー粉を加え、中火で約5分間煮て、塩・こしょうで味をととのえます。
5. みじん切りにしたパセリをごはんに混ぜて器に盛り、（4）をかけます。

   ＼ POINT ／

   • トマトの代わりに、トマトジュースを使ってもよいでしょう。
   • たまねぎ・にんじんのほか、なす・いんげん等、季節の野菜を取り入れてもおいしいです。