焼ちくわのきんぴら

作り方

1. 「活焼ちくわ」は約7～8mm厚さの斜め薄切りにします。ごぼうは皮をたわしでこすり落として6cm長さの細切りにし、にんじんも同様に切ります。ししとうはヘタと種を取って縦4等分にします。唐辛子は輪切りにします。
2. 鍋にサラダ油を熱し、唐辛子・ごぼうを中～弱火で約1分間炒めます。にんじんを加えて酒を鍋肌から回し入れ、汁気がなくなるまで炒めます。　
3. 「活焼ちくわ」・【合わせ調味料】を加えて中～弱火で煮詰め、ししとう・みりんを加え、さっと炒めて仕上げます。

   ＼ POINT ／

   • おべんとうのおかずには定番のきんぴらです。細切りこんにゃくを加えると、ボリュームのあるおかずになります。