海からサラダフレークと揚げなすのおろし煮

作り方

1. 「海からサラダフレーク」はざっくりとほぐします。なすはピューラーで皮がしま模様になるようにむいて乱切りにし、約5分間水につけてアクを抜いたら水気をきります。
2. めんつゆ・水・砂糖を鍋に入れ、弱火であたためます。
3. フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火で約１分間炒め揚げします。そのまま（2）に移し入れ、約4～5分間煮ます。
4. だいこんおろしの水気を軽く絞ります。大葉はせん切りにして水にさらし、水分をきります。
5. （4）に「海からサラダフレーク」・だいこんおろしを加えて火を留めます。器に盛り、大葉をのせます。

   ＼ POINT ／

   • だいこんおろしにしょうがのせん切りを少々加えると、ぴりっとしたアクセントがプラスできます。