焼ちくわの雑炊

作り方

1. 「活 焼ちくわ」は1/2本を輪切りにし、残りは細かくきざみます。みつ葉は1cm幅に切ります。
2. 鍋に水・顆粒こんぶだし・塩・薄口しょうゆ・きざんだ「活 焼ちくわ」・ごはんを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取って、輪切りにした「活 焼ちくわ」を加えます。
3. 鍋に蓋を少しずらしてのせ、中～弱火で約7分間煮込みます。仕上げにしょうが汁・みつ葉を入れて火を止めます。

   ＼ POINT ／

   • 「活 焼ちくわ」から出るだしの風味が味わえるシンプルな雑炊です。仕上げに溶きたまごを流し入れたり、きざみのり・もみのりなどをトッピングしてもよいでしょう。