活ちくわとたけのこのとろみ汁

作り方

1. 「活ちくわ」は斜め切りにします。たけのこの水煮は、ひとくちサイズのうす切りにして、さっと湯通しします。
2. 鍋に水・かつお顆粒だしを入れて火にかけ、沸騰したら「活ちくわ」・たけのこを入れて弱火で3分間煮ます。
3. （2）に薄口しょうゆ・塩・【水溶き片栗粉】を加えたら火を止め、器に盛り、最後に青のり粉を散らします。

   ＼ POINT ／

   • 新たけのこや生の青のりを使うと春の旬メニューとして格別の味わいが楽しめます。