具がたっぷりの海鮮太巻き寿司を上手に巻くワザを覚えましょう。

• 1のりはタテが長くなるように巻きすの上に置きます。
• 2のりの奥を2cmくらい残してすし飯を薄くのせます。
• 3まん中より少し手前に大葉・たまご・刺身を積み上げるようにならべます。とびこは具の手前に広げます。
• 4手前側ののりと巻きすを人差し指と親指でつまみ、残りの指で具を上からおさえながら一気にかぶせます。
• 5巻きすを巻き込まないように持ち上げながら、巻きすの上から手前に引くようにぐっとにぎります。
• 6巻きすの先を奥に引っぱるようにして太巻きを転がします。
  ごはんを巻き終えたところで止めて、もう一度巻きすの上からしっかりとにぎります。

ケーキ寿司をきれいに仕上げるための簡単デコ技をチェック！

• 1スモークサーモンは幅が狭い側から巻き、巻き終わりを外側に折ります。
• 22枚目からは幅の広い側から巻き、半分程度の高さになるように外側に折ります。
• 3最後は幅の狭い部分を根元に巻き付けると置いた時に安定します。

• 1絞り袋に入れたマッシュポテトを等間隔に絞ります。
  最初に高さのあるマッシュポテトを絞っておくことで立体感が出ます。マッシュポテトを使わない場合はほたてをならべます。
• 2マッシュポテト（ほたて）に立てかけるように具をならべていきます。
• 3トッピングはすき間を開けずギッシリと乗せるほうが見ばえがします。具は多めに用意しておきましょう。

ケーキ寿司のトッピングは、なるべく食べる直前に飾りましょう。