活ちくわのとろとろ白菜スープ

作り方

1. 「活ちくわ」は長さを半分に切り、縦8等分に切る。
   白菜は葉と芯に分け、7～8mm幅の斜め切りにする。
2. 鍋にごま油を熱し、白菜の芯を入れて焼き色がつくように炒め、しょうが・砂糖を加えて白菜がしんなりするまで弱火で炒める。
3. (2)に白菜の葉・「活ちくわ」・水を加え、沸騰したら中火弱で2～3分煮る。
4. (3)にしょうゆを加え、塩で味を調える。
   器に盛り付け、ごま油をたらし、粗挽き黒こしょうをたっぷりかける。