おつまみえだ豆

作り方

1. 塩あじえだ豆をパッケージの表示通り解凍する。にんにくは包丁の腹でつぶす。
2. 塩あじえだ豆を食品用ポリ袋に入れるか、バットに入れて全体に片栗粉をまぶす。
3. フライパンに塩あじえだ豆がひたるくらいの油をそそぎにんにくと鷹の爪を入れて火にかけ高温になったら（2）を入れる。
4. 揚げている音がシュワシュワという高い音に変わっり、緑の色味が鮮やかになったら、すくい網などで塩あじえだ豆のみを取り出す。

   ＼ POINT ／

   • 揚げている時の音がしっかり変わるまで加熱するのがポイントです。鷹の爪の代わりに粗挽きコショウを仕上げにふりかけても美味しいですよ。