帆立とアスパラガスのリゾット

作り方

1. アスパラガスは根元の固い部分をピーラーなどで剥いて一口大の斜め切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにバターを熱し、たまねぎ、アスパラガスを炒める。
3. 米を入れて炒め、米が透き通ってきたら白ワインを加えてアルコールを飛ばし、お湯を半量入れる。
4. コンソメと「帆立貝柱水煮フレーク」を汁ごとすべて加え、水分がなくなってきたらまたお湯を加える、を繰り返す。
5. 米がお好みの固さになったら皿に盛りつけ、黒こしょうを挽いたら完成。

   ＼ POINT ／

   • お湯の量は少しずつ加え、自分好みの米の固さに調節してください。