真鯛の昆布巻き

作り方

1. 鍋に早煮昆布とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰後、柔らかくなるまで弱火で20～30分煮る。
2. 【A】を合わせた調味液に（1）の昆布を入れ、15分ほど漬ける。
3. 真鯛刺身用をそぎ切りにし、生姜は千切りにする。
4. （2）の昆布をキッチンペーパーで軽く拭き、巻きすにのせ、真鯛を広げて並べる。
5. 手前に生姜の千切りをのせ、手前からくるくると巻き、30分ほど冷蔵庫で保存する。
6. 食べやすい大きさに切り分けて、器に盛り付ける。

   ＼ POINT ／

   • 巻きすが無い場合は、ラップを利用すると良いです。