ほたてのカルパッチョ

作り方

1. ほたては軽く洗い、水気をふき取り横半分に切ります。
   
2. 水菜は3cm長さに切ります。
   
3. セロリは筋を引き薄切りに、ラディッシュは薄切りにします。
   
4. 半分に切ったほたてを並べ、塩・こしょうをまんべんなく振ります。
   
5. レモン汁・オリーブオイルの順にかけてなじませ、ラディッシュ・セロリ・水菜をふんわりとのせます。

   ＼ POINT ／

   • さっぱりとして食べやすいほたて貝柱のカルパッチョです。
   • ラディッシュの赤が料理のアクセントになって、彩りを添えてくれます。