おさかなミンチのラープサラダ

作り方

1. サラダせんべいをビニール袋に入れ、包丁の背などで粗めに砕く。
2. 鷹の爪は小口切り、にんにく、紫たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、鷹の爪、「おさかなミンチ」、紫たまねぎ、にんじんの順にいためる。
4. （1）のサラダせんべいを加え、ナンプラーとレモン汁で味を整えて、火を止め、ざく切りにしたパクチーとミントをさっと和える。
5. ひとくちサイズに切った白菜（またはキャベツ）をお皿に盛り付けて、お好みでミントやパクチーを散らす。