サバとズッキーニのレモン煮

作り方

1. ズッキーニを1cm幅に切り、レモン・にんにくは薄くスライスします。
2. 鍋に油を引き、にんにくを弱火で香りが立つまで炒めます。
3. 弱～中火でズッキーニを炒め、焼き色が付いたら、「さば水煮」・白ワイン・水・みりん・コンソメを入れます。
4. レモンのスライスで蓋をして、5～10分程煮込みます。
5. 塩・こしょうで整えます。

   ＼ POINT ／

   • 食感を残すため、ズッキーニは厚めの1cmに切ります。
   • レモンの酸味で臭みを消し、さっぱりと仕上げることができます。