ちくわの磯辺揚げの梅だれつくね

作り方

1. 梅干しは種を除き包丁でたたき【A】と混ぜて梅だれを作る。
2. ボウルに【B】を入れてよく練り混ぜ、つくねのタネをつくる。
3. 「ちくわの磯辺揚げ」を（2）のタネで包み棒状にまとめる。
4. フライパンに少量のサラダ油をひき（3）をこんがりと焼く。
5. （1）の梅だれを回し入れスプーンでかけながら全体に絡める。
6. 串にさし、せん切りした大葉をのせて出来上がり。

   ＼ POINT ／

   • 梅干しは1粒15gくらいのしそ梅を使用しました。
   • 作り方（4）は弱めの中火で蓋をしながら焼いてください。
   • 作り方（5）は火を弱めてじっくりと梅だれを照りつけてください。