活ちくわのポテトサラダ揚げ

作り方

1. 「活ちくわ」は縦に切り込みを入れ、ポテトサラダを1/4量ずつ詰めます。
   
   
2. ボウルに天ぷら粉、青のり、水を入れて混ぜ、衣を作ります。
   
3. ちくわに衣をつけ、約180℃の揚げ油でサッと約20～30秒間揚げます。（ほんのりきつね色になればOK）
   
4. 揚げたちくわは半分に切り、器に盛りつけて完成です。

   ＼ POINT ／

   • 揚げ時間は、衣が色付く程度でよいでしょう。
   • ドッグパンにレタスやせん切りキャベツとともにはさみ、ケチャップやマスタードなどをかけてもおいしいです。