洋風さけじゃが煮

作り方

1. 生さけは4等分に切り、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
2. じゃがいも・にんじんはひとくち大、たまねぎはくし形、いんげんは3等分に切ります。
3. フライパンに半量のサラダ油を熱し、中火で（1）の両面を軽く焼いて取り出します。
4. （3）のフライパンに残りのサラダ油を加え、じゃがいも・にんじん・たまねぎを炒めます。だし汁・薄口しょうゆを加え、煮立ったら（3）・いんげんを加え、5～6分間煮ます。
5. 塩で味をととのえ、バターを加えて火を止めます。
6. 器に盛り付け、黒こしょうをふります。

   ＼ POINT ／

   • たまねぎの代わりに長ねぎでもよいでしょう。