たらの昆布じめ

作り方

1. 生たらは一口大のそぎ切りにします。
2. ペーパータオルに酒を含ませて昆布をふき、（1）を並べます。
3. （2）に残りの昆布をのせてラップで包み、冷蔵庫に入れ4～5時間置きます。
4. 器にたらと細切りにした昆布を盛り付けます。

   ＼ POINT ／

   • ラップに包んだ状態で、冷蔵で2～3日間保存できます。
   • たい・ひらめ・かじき・さより・甘えびなどでもおいしいでしょう。
   • 早煮昆布は使用できません。