かきフライ

作り方

1. 3%濃度の塩水の中でかきを洗います。ひだの部分はやさしくていねいに洗います。
   流水で２～３回水を変えながら、汚れが出なくなるまでふり洗いをし、ペーパータオルで水気をていねいにふき取ります。
   
2. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、かき同士がくっつかないようバットに並べます。
   
3. 約170℃に熱した油で40秒ほど揚げます。浮き上がったら油から上げ完成です。

   ＼ POINT ／

   • かきは加熱用を使用しましょう。