いいだことブロッコリーのチリソース煮

作り方

1. いいだこは墨袋を取って、塩（分量外）でよくもみ洗いをしてぬめりを取り、ブロッコリーは小房に分けて、塩ゆでします。
2. 長ねぎはみじん切りにして、トッピング用に少し取り分けます。
3. フライパンにチリソースを入れて煮立たせ、いいだこ・（2）を加え、中火で約2分間炒めます。
4. （3）にブロッコリーを加えて火を止め、ごま油を加え混ぜ合わせます。
5. 器に盛り付け、残りの長ねぎをトッピングします。

   ＼ POINT ／

   • 仕上げのごま油は、香りが飛ばないよう火を止めてから加えましょう。
   • いいだこは加熱しすぎると硬くなるので、サッと炒めて仕上げましょう。
   • ブロッコリーをアスパラガスに代えてもおいしくいただけます。