活ちくわと春菊のラー油混ぜごはん

作り方

1. 「活ちくわ」は5mm幅の輪切りにします。春菊はサッとゆでて水気を固くしぼり、細かく刻みます。
2. だいこんは6～7mmの角切りにし、サラダ油を熱したフライパンで透き通るまで炒めます。
3. ボウルに（1）・（2）・具だくさんラー油・塩を入れ混ぜ合わせてから、ごはんを加えて手早く混ぜ、器に盛り付けます。お好みで具だくさんラー油（分量外）をかけます。

   ＼ POINT ／

   • 具だくさんラー油は味付けのお好みで分量を調整しましょう。
   • 春菊の代わりに、小松菜やほうれん草などの葉物野菜を使ってもよいでしょう。