さけ親子の香りごはん

作り方

1. 米をといで、同量の水加減で炊きます。
2. 塩さけは焼いて、骨・皮を取りのぞいてから、身を粗くほぐします。
3. 小ねぎは小口切りに、しょうがは短めの細切りにします。
4. ボウルにたまごを溶き、サラダ油を薄くぬったフライパンでたまごを薄焼きにします。粗熱が取れたらせん切りにします。
5. 炊き上がったごはんに(2)・(3)・白ごまを混ぜて器に盛りつけ、(4)をのせ、いくらを飾ります。