鮭と野菜のさっぱり蒸し

作り方

1. にんじん・キャベツ・たまねぎ・長ねぎ・しめじは食べやすい大きさに切り、塩鮭は骨を取って一口大に切ります。
   
2. フライパンに野菜（しめじ、にんじん、キャベツ、たまねぎ、長ネギ）を入れ3~4分ほど弱火で蒸します。
   
3. 野菜の水分が少し出たところで焦げつかないようにかき混ぜ、再び2~3分ほど蒸します。
   
4. 蓋をあけて、塩鮭を野菜の上にのせ、ポン酢しょうゆを回しかけて、全体をよくかき混ぜます。
   
   
5. さらに10分ほど弱火で蒸します。
   
6. 器に盛りつけ、小ねぎをちらして、さけのさっぱり蒸しの完成です。

   ＼ POINT ／

   • 野菜がたっぷり摂れるヘルシーレシピ。お好みで七味唐辛子をふります。
   • ポン酢しょうゆの代わりにバターしょうゆ味にアレンジすれば、お子さま向けにもなります。
   • 焦げやすいので火加減に気をつけましょう。
   • 生鮭を使う場合は塩少々をふって調理しましょう。