鮭の南蛮漬け

作り方

1. 鮭は表面に酒をふっておき、片栗粉をまぶします。
2. フライパンにサラダ油少々を熱し、食べやすい大きさに切ったたまねぎ・なす・ピーマンを炒め、器に取り出します。
3. フライパンの水気をふき、残りのサラダ油を入れて、（1）を強火でカリッと両面とも色よく焼きます。
4. Aの漬け汁を合わせ、（2）・（3）を30分以上漬け込みます。

   ＼ POINT ／

   • 鮭を揚げずにフライパンで焼くだけの、お手軽南蛮漬けです。味付けはポン酢しょうゆとはちみつで簡単に作れ、おかずにもおつまみにもおすすめです。冷蔵庫で一晩漬けてもおいしくいただけます。