海からサラダフレークの天津飯風

作り方

1. ピーマンは種を取り、きくらげはお湯で戻します。ピーマン・きくらげ・たけのこの水煮は細切りにします。ボウルにたまごを入れてときほぐし、【A】・ピーマン・きくらげ・たけのこ・しょうがを加えて混ぜます。
2. 小鍋に【中華あん】の材料を入れてひと煮立ちさせ、【水溶き片栗粉】でとろみをつけます。
3. フライパンにサラダ油を熱し、（1）を流し入れ、大きくかき混ぜながら中火で焼きます。半熟状になったら裏返し、両面に薄く焼き目がついたら火を止めます。
4. 器にごはんを盛り、（3）をのせ、（2）を上からかけます。

   ＼ POINT ／

   • ピーマンの代わりに青ねぎ、きくらげの代わりにしいたけなどを使ってもよいでしょう。