田楽みそおでん

作り方

1. 「活 焼ちくわ」は横に2等分し、さらに斜めに半分に切ります。だいこんは皮を厚めにむき、1.5cm厚さに切って、串が通るくらいの硬さになるまでゆでます。
2. 焼き豆腐は4つに切ります。こんにゃくは4つに切ってからゆでておきます。
3. 「活 焼ちくわ」・焼き豆腐・こんにゃくをそれぞれ串に刺します。土鍋に水・だし用昆布・具材を並べ入れ、中～弱火で煮立てないように約10～12分間煮込みます。
4. 【田楽みそ】の材料を小鍋にあわせ、木べらで混ぜながら弱火で約2分間あたためます。
5. 温かい（4）をつけながら、（3）のおでんをいただきます。

   ＼ POINT ／

   • だいこんは米のとぎ汁でゆでると、やわらかくなります。
   • お好みで「ゆずみそ」も作ると、2種類の味わいが楽しめます。西京白みそ50g・砂糖大さじ1/2・酒大さじ1・みりん大さじ1・おろしたゆずの皮適量を練ります。
   • みそが固い場合は、鍋の昆布だしを加えてゆるめればよいでしょう。