ほたての簡単リゾット

作り方

1. すじを取ったセロリ・たまねぎ・にんにくはみじん切りにします。
2. 鍋にバター20gをあたため、（1）を入れて炒めます。野菜がしんなりしたら「帆立貝柱水煮フレーク」を缶汁ごと入れ、水・顆粒コンソメ・白ワインを加えて煮立てます。
3. （2）にごはんを加え、中火で4～5分間煮ます。火を止め、残りのバター・粉チーズを加えて塩・こしょうで味をととのえます。
4. 器に盛り、あらびき黒こしょうをふってイタリアンパセリを飾ります。

   ＼ POINT ／

   • 缶詰の「帆立貝柱水煮フレーク」と炊き上がったごはんを利用するので、手早くほたて風味たっぷりのリゾットが楽しめます。アレンジ次第で、おもてなしやおしゃれなディナーにも。
   • しめじやかぶなどを加えるとボリュームアップし、最後に生クリームをかけると濃厚な風味に仕上がります。