ほたてと野菜の洋風丼

作り方

1. トマトは皮を湯むきしてざく切りにします。グリーンアスパラガスは約1cm幅の斜め薄切りにします。じゃがいもは約1～1.5cm角のさいの目に切ってラップで包み、電子レンジ（600W）で約1分間加熱します。
2. ボウルにたまごを割り入れて溶きほぐし、「帆立貝柱水煮フレーク」の缶汁・塩・こしょうを加えて混ぜ合わせます。
3. フライパンにサラダ油を熱し、（2）を流し入れて半熟状の炒りたまごを作り、器へ取り出します。
4. （3）のフライパンにバターを溶かし、（1）・「帆立貝柱水煮フレーク」の身を入れて炒めます。野菜に火が通ったら（3）を加えてさっと混ぜ合わせ、酒・しょうゆ・塩・こしょうで味をととのえます。
5. 器にごはんを盛り、（4）をのせ、みじん切りにしたパセリを散らします。

   ＼ POINT ／

   • バターでソテーしたほたてのうまみがごはんとよく合う洋風丼です。炒りたまごは他の具材と味がよくなじむように、火を通しすぎないようにしましょう。