おさかなのソーセージと夏野菜のスパゲッティ

作り方

1. 「おさかなのソーセージ」は約1cm幅の半月切り、きゅうり・なすは約1cm厚さのいちょう切りにします。きゅうりは塩少々（分量外）でもみ、水気をしぼります。にんにくはみじん切り、大葉は薄切りにします。
2. たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れてスパゲッティをゆでます。表示時間よりも少々早めにめんを上げ、水気を切ってサラダ油を少々（分量外）で和えておきます。
3. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、にんにくを炒めます。香りが出たら、なすを入れてやわらかくなるまで炒め、いったん取り出します。フライパンに残りのサラダ油を加え、「おさかなのソーセージ」・きゅうり・なす・スパゲッティの順に入れて強火で炒め、塩・黒こしょう・水で薄めためんつゆで味をからめます。
4. 器に盛り、大葉を散らします。

   ＼ POINT ／

   • きゅうりの代わりにズッキーニを使ったり、彩りに黄パプリカを加えてもよいでしょう。召しあがる直前にレモン汁を少々ふると、夏らしく、よりさっぱりとした味わいになります。