おさかなのソーセージのチーズオムレツ

作り方

1. 「おさかなのソーセージ」は斜め切りにします。たまごはボウルで溶きほぐして牛乳・粉チーズを加え、塩・こしょうをふって混ぜます。ピーマンとトマトはともに種を取り、小さめの角切りにします。
2. 【トマトソース】の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
3. フライパンを中火にかけ、1/3量のサラダ油を熱して、「おさかなのソーセージ」・ピーマンを炒めて取り出し、（1）の卵液に加えて混ぜます。
4. フライパンを中火にかけ、残りのサラダ油を熱して、（3）を流し入れ、菜箸で大きく混ぜ合わせ、半月状のオムレツのかたちに整えます。
5. たまごが半熟状になったら弱火にし、ふたをして約1分間蒸し焼きにし、器に盛ってクレソン・ルッコラ・ベビーリーフなどの付け合わせ野菜と【トマトソース】を添えます。

   ＼ POINT ／

   • 炒めたたまねぎ・ゆでたひと口大サイズのじゃがいも・パプリカなどをタネに加えると、具だくさんのボリュームオムレツに、粉チーズの代わりにとろけるチーズをのせると、トロトロのオムレツになります。