活ちくわとキャベツのお好み焼き風オムライス

作り方

1. 「活ちくわ」は薄い輪切りにします。キャベツは4～5cm長さの細切りにします。
2. フライパンにサラダ油の半量を熱し、中火でキャベツ・ごはん・桜えび・「活ちくわ」の順に加えて炒め、キャベツがしんなりしたら取り出します。
3. ボウルにたまごを割り入れて溶きほぐします。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、たまご半量を流し入れます。
4. （3）が半熟のうちに（2）の半量を片側にのせて火を止め、たまごをかぶせるようにして形をととのえます。残りの材料で同様にもう1個作ります。
5. 器に盛り付け、お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・削りがつおをトッピングし、紅しょうがを添えます。

   ＼ POINT ／

   • お好み焼きソースの代わりにトマトケチャップでもおいしくいただけます。
   • キャベツのほかに、にんじん・ブロッコリー・たまねぎ・長ねぎ・きのこなど、家にある野菜を加えてもよいでしょう。