活ちくわとなすのキムチユッケ風

作り方

1. なすはヘタを落としてラップで包み、600wの電子レンジで 2～3分加熱し、冷水で冷ます。
2. 「活ちくわ」は長さを半分にして細切りにする。白菜キムチはざく切りにする。
3. （1）を手で裂いてボウルに入れ、（2）・【A】を加えてよく和える。
4. 器に盛り、白いりごま・小ねぎを散らして香りつけにごま油をたらす。
   お好みでちぎったのりを混ぜ合わせたり、巻いて召しあがりください。