さといもとれんこんの煮物 焼さけあらほぐし和え

作り方

1. れんこんの皮をむいて0.5mm幅程度に切って水にさらしておく。
2. だし汁に冷凍のままの「さといも」、（1）、酒、みりんを入れてアクを取りつつ、弱火～中火で15分程度煮る。
3. しょうゆを入れてさらに15分程度煮る。
   
4. 火からおろして粗熱を取ったら、「焼さけあらほぐし」と和えて器に盛る。
   
5. 青ねぎをお好みでのせて完成です。

   ＼ POINT ／

   • 塩気のある、「焼さけあらほぐし」で和えるので　しょうゆを入れ過ぎないこと。
   • 煮た後に一度冷まして味をしみこませるのがポイントです。