いかとサーモンの菜の花サラダ

作り方

1. いか・サーモンは一口大の薄切りにします。
2. 菜の花はゆでて水にさらし、水気をしぼり、3～4cm長さに切ります。ミニトマトは半分に切り、新たまねぎは薄切りにします。
3. たまねぎはすりおろし、粒マスタード・オリーブ油・酢・しょうゆ・塩を加えて混ぜます。
4. （1）・（2）を器に盛り、（3）をかけます。

   ＼ POINT ／

   • いかは細造りになった刺身を使ってもよいでしょう。
   • 魚介は鯛・ほたるいか等でもおいしいでしょう。
   • 新たまねぎの代わりにたまねぎを使う場合は水にさらしましょう。