ずわいがにのみぞれ鍋

作り方

1. かには斜めぶつ切りにします。
2. だいこんは分量の1/4を約5mm厚さの半月切りにし、残りはすりおろします。
3. 白菜はざく切り、水菜は約5cm長さに切ります。 しいたけは半分、木綿豆腐は4つに切ります。
4. もちはオーブントースターで焼きます。
5. 鍋に白だしを入れ、煮立ったらだいこん・白菜の軸の部分を入れて2～3分間煮、（1）・残りの白菜・水菜・しいたけ・木綿豆腐を入れて4～5分間煮ます。
6. （4）・大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。
7. すだち・ゆずこしょうを添えます。

   ＼ POINT ／

   • 白だしは、容器に記載されている割合で薄めた分量です。
   • かにみそがある場合は、仕上げに回しかけたり、しょうゆ・酒で溶いてつけだれにしてもよいでしょう。
   • しいたけの代わりに、しめじ・まいたけなどでもよいでしょう。