あじのグレープフルーツマリネ

作り方

1. グレープフルーツは果肉を皮から取り出し、そのうち1個をしぼって果汁を取ります。
2. たまねぎは薄切り、ディルは適当な大きさにちぎります。
3. あじは一口サイズに切り、（2）とともに【A】（酢・グレープフルーツしぼり汁・オリーブ油・砂糖・塩・こしょう）に約10分間漬け込みます。
4. （3）に（1）の果肉と果汁を加えて、サッと和え器に盛ります。

   ＼ POINT ／

   • グレープフルーツはルビー種を使うと彩りがきれいです。
   • オレンジやいよかんなどのかんきつ類を使ってもおいしくいただけます。