活ちくわとオクラのわさびマヨネーズ和え

作り方

1. 「活ちくわ」は約7mm幅の小口切りにします。
2. オクラは塩で板ずりし、サッと湯通しします。水気を切り、約5mmの小口切りにします。
3. わさび漬け・マヨネーズを混ぜ合わせ、（1）・（2）を和え、器に盛り付けます。

   ＼ POINT ／

   • わさび漬けの代わりにわさび・ゆずこしょうを使っても風味を楽しめます。
     
   • オクラは新鮮なら下ゆで不要です。塩で板ずりをして、毛羽を取って使いましょう。
     
   • オクラの代わりにいんげん・ブロッコリー・きゅうりなどでアレンジしてもおいしくいただけます。