さんま蒲焼のねぎ焼きそば

作り方

1. 長ねぎは約5mm厚さの斜め薄切りにします。
2. フライパンに半量のごま油を熱し、ほぐした中華焼きそば麺を入れ、中火でサッと炒めて取り出します。
3. （2）のフライパンに残りのごま油・（1）を入れて炒めます。長ねぎが半透明になったら、「さんま蒲焼」を缶汁ごと加えて身を粗く割りほぐし、（2）を戻し入れて全体を混ぜながら炒めます。
4. （3）を器に盛り、白ごま・七味唐辛子をふります。

   ＼ POINT ／

   • 最初に焼きそば麺を炒めておくと、麺がからまりにくく、ベタつかずあっさりと仕上がります。
   • 拍子木切りにしたにんじん・細切りにした大葉・えのきだけなどを加えてもよいでしょう。