えびと春雨の中華風サラダ

作り方

1. 「むきえび」は凍ったまま塩ゆでして水気を切ってさまし、春雨はゆでて冷水でしめ、食べやすい長さに切ります。
2. 長ねぎはみじん切り、パプリカ・きゅうりは千切りにします。
3. ボウルに【A】（おろししょうが・しょうゆ・顆粒鶏がらスープ・酢・ごま油）を混ぜ合わせ、（1）・（2）を加えて和えます。
4. 器に盛り付け、白炒りごまを振ります。

   ＼ POINT ／

   • 熱湯で戻すタイプの春雨を使えば、ゆでる手間が省けます。
   • 「むきえび」はサッとゆでて、プリプリの食感を残しましょう。
   • お好みでラー油を加えて、ピリ辛にアレンジしてもおいしくいただけます。
   • ニッスイ 大粒むきえびを使ってもおいしく作れます。